2026년 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’ 선정
겨울 면역을 책임지는 1월 대표 임산물 겨울철 건강 관리에 관심이 높아지는 시기입니다. 이런 흐름 속에서 산림청 은 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’을 선정했습니다. 더덕은 예로부터 향이 깊고 쌉싸름한 맛이 특징인 임산물로, 겨울철 면역력 관리에 도움을 주는 식재료로 널리 알려져 있습니다. 특히 땅속에서 오래 자란 더덕일수록 유효 성분이 풍부해 건강식으로서 가치가 더욱 높습니다. 더덕이 주목받는 핵심 이유 더덕에는 사포닌, 이눌린, 폴리페놀 등 다양한 생리활성 성분이 풍부합니다. 사포닌은 기관지 점막을 보호해 가래 완화와 호흡기 건강에 도움을 주며, 이눌린은 장내 유익균 증식을 도와 소화 기능 개선에 긍정적인 역할을 합니다. 이러한 효능 덕분에 더덕은 겨울철 감기 예방과 체력 관리에 적합한 임산물로 평가받고 있습니다. 한눈에 보는 더덕 핵심 정보 구분 핵심 내용 주요 성분 사포닌, 이눌린, 폴리페놀 기대 효능 면역력 강화, 기관지 보호, 장 건강 활용 방식 구이·무침, 장아찌, 차·청, 밀키트 소비 트렌드 간편식·가공식품 수요 증가 ▲ 2026년 1월 이달의 임산물 더덕 포스터 (출처: 산림청) 임산물 소비 확대와 더덕의 미래 최근에는 재배 기술 발달로 품질이 균일한 더덕 생산이 가능해지며 소비 접근성도 크게 높아졌습니다. 전통적인 반찬을 넘어 더덕차, 더덕청, 더덕불고기 등 가공·간편식 제품이 늘어나면서 소비층 역시 확대되고 있습니다. 앞으로도 더덕은 건강과 간편함을 동시에 충족하는 대표 임산물로 자리 잡을 것으로 전망됩니다. 2026년 1월 임산물 자세히 보기
