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등심과 안심, 맛과 식감의 비밀…유전자가 다르게 작동했다

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등심과 안심, 맛의 차이를 만든 유전자의 비밀 농촌진흥청 국립축산과학원 연구진이 한우의 대표 부위인 등심과 안심에서 서로 다르게 작동하는 유전자 7종을 밝혀냈습니다. 이 연구는 “왜 등심은 고소하고 부드럽고, 안심은 담백한가?”라는 오랜 궁금증을 과학적으로 해소한 성과로 평가받고 있습니다. 그동안 감각으로만 느껴지던 맛과 식감의 차이를 유전자의 활동 차이로 구체적으로 설명한 것은 이번이 처음입니다. 등심은 지방 형성, 안심은 근육 성장 유전자 활발 연구 결과, 등심에서는 지방 합성과 근내지방(마블링) 형성 관련 유전자들이 활발히 작용했습니다. 대표적으로 ZIC1 과 SPHKAP 유전자가 등심의 고소하고 부드러운 풍미를 만들어내는 데 중요한 역할을 하는 것으로 확인됐습니다. 반면, 안심에서는 CLRN2 , DPYS , HOXC11 , IRX5 , MARCHF10 등 근육 발달과 에너지 대사 관련 유전자가 활발하게 작동했습니다. 이로 인해 안심은 지방 함량이 낮고 조직이 부드럽지만 담백한 맛을 내는 특성을 보입니다. 부위 활발한 주요 유전자 특징 등심 ZIC1, SPHKAP 지방 형성 활발, 마블링↑, 고소한 풍미 안심 CLRN2, DPYS, HOXC11, IRX5, MARCHF10 근육 성장 활발, 지방↓, 부드럽고 담백 한우 품질 관리의 과학적 전환점 이번 연구는 한우 부위별 육질 차이를 분자 수준에서 구명해, 향후 맞춤형 품질 관리 기술 개발의 기초 자료로 활용될 전망입니다. 농촌진흥청 은 앞으로 이러한 유전자 정보를 활용해 한우의 육질을 예측하고, 생산 단계에서부터 최적화된 사양 관리가 가능하도록 기술을 발전시킬 계획입니다. 즉, 맛과 식감이 좋은 한우를 더 과학적으로 길러낼 수 있는 길이 열리고 있는 셈입니다. 한우 등심 안심 맛 차이 자세히 보기
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농촌진흥청, 900명 대상 우유·유제품 소비 행태 발표

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▲ 우유와 유제품의 소비 행태 조사[사진제공=농촌진흥청] 소비자들은 우유의 '고소한 맛'을 가장 중요하게 평가하는 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 전국 20세 이상 소비자 900명을 대상으로 조사한 '우유와 유제품의 소비 행태'를 발표했다. * 미혼은 1인 가구로 한정 조사 결과(일부 복수 응답), 일주일에 1회 이상 우유를 구입하는 가정은 전체의 81.4%였으며, 학교에 입학하지 않은 자녀가 있는 가정은 92.2%에 이르는 것으로 나타났다. 우유 상표에 관한 조사에서 10명 중 4명은 '주로 구매하는 상표를 구매(41.8%)'하며, '상표 관련 없이 가격·행사를 고려(30.0%)'하거나 '항상 구매하는 상표를 구매(28.2%)'하기도 했다. 맛 평가에서는 응답자의 78.8%가 우유의 '고소한 맛'을 중시한다고 했고, '깔끔하고 맑은 맛(58.8%)', '부드러움(39.8%)', '비린 맛이 없는 것(37.3%)'을 고른다는 답이 뒤를 이었다. 국산 우유 구매 이유로는 '위생적이고 안전할 것 같다(64.7%)', '가격이 적당하다(21.6%)'는 이유를 꼽았으며, 외국 우유를 마셔본 경험이 있는 사람은 28.8%에 달했다. 소화가 잘되도록 유당을 분해한 유당 분해 우유에 대해 알고 있거나 들어본 소비자는 61.1%였으며, 21.3%는 마셔본 적이 있다고 답했다. 유제품의 경우에는 대상 가정의 77.0%가 주 1회 이상 발효유를 소비한다고 답했고, 치즈와 버터는 각각 59.9%, 26.3%가 주 1회 이상 소비하고 있는 것으로 나타났다. 치즈 차이 인식에서는 '자연치즈와 가공치즈의 차이점에 대해 알고 있는 경우'는 26.2%였다. 또한, '자연치즈 구매'(22.7%)보다 '가공치즈를 구매'(34.7%)하거나 '치즈 종류...
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운전면허증 뒷면 영문 면허정보 표기 ‘영문 운전면허증’ 발급

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▲ 운전면허증 뒷면 영문 면허정보 표기 ‘영문 운전면허증’ 도로교통공단 은 16일부터 운전면허증 뒷면에 면허정보를 영문으로 표기한 ‘영문 운전면허증’을 전국 27개 운전면허시험장에서 발급한다고 밝혔다. 기존 국내 운전면허증은 한글로만 표기되어 있어, 외국에서 운전할 경우 국제운전면허증을 발급 받거나, 출국 후 한국대사관에서 번역공증을 받아야 하는 불편이 따랐다. 공단은 이를 개선하고 해외 출국 국민의 편익증진을 위해 영문 운전면허증 발급하기로 하였다. 영문 운전면허증은 국내 운전면허증 뒷면에 운전면허 정보를 영문으로 표기해 발급하며, 이에 따라 영국, 캐나다, 호주, 싱가포르 등 33개국에서 별도 절차 없이 운전이 가능하다. 다만, 영문 운전면허증을 소지하더라도 국제운전면허증이 필요한 국가로 출국할 경우 국제운전면허증과 여권을 함께 소지해야 한다. 영문 운전면허증은 운전면허 신규 취득, 적성검사와 갱신, 재발급 시 신청이 가능하다. 준비물은 운전면허증(없을 경우 신분증명서), 최근 6개월 이내 촬영한 여권용 규격(3.5×4.5cm) 컬러사진, 수수료 10,000원(적성검사 시 15,000원) 등이다. 영문 운전면허증으로 운전할 수 있는 기간은 국가마다 상이하나, 대부분 3개월가량의 단기간만 허용하고 있어, 장기 체류할 경우 해당국 운전면허를 취득하여야 한다. 사용기간이나 요건은 국가마다 다를 수 있으므로 출국 전 대사관에 확인이 필요하다. 자세한 사항은 도로교통공단 고객지원센터(1577-1120)로 문의하거나「안전운전 통합민원」홈페이지에서 확인할 수 있다. 출처:  도로교통공단
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2025년 5월 소비자상담, 에어컨 수리비 40만 원 진짜일까?

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2025년 5월 소비자상담 트렌드 요약 에어컨이 시원하지 않다고 수리비가 40만 원? 주문한 옷이 900만 원어치나 미배송? 한국소비자원 이 공개한 2025년 5월 소비자상담 결과는 지금 우리 주변에서 일어나는 ‘진짜 문제’입니다. 소비자상담신청 갑자기 늘어난 소비자 피해, 왜 중요할까요? 2025년 5월 소비자상담 은 전년보다 무려 16.8%나 증가했어요. 그중에서도 아파트, 에어컨, 인터넷 교육 처럼 우리 일상과 밀접한 분야에서 피해가 많았습니다. 이건 단지 누군가의 일이 아닙니다. 오늘의 이 통계는 내일 내 일이 될 수 있습니다. 한눈에 보는 상담 증가율 TOP 5 순위 품목 전년 동월 대비 증가율 증가 건수 1 아파트 140.0% 392건 2 신용카드 110.6% 343건 3 인터넷교육서비스 107.0% 337건 4 이동통신 102.4% 170건 5 예식서비스 102.1% 149건 한눈에 보는 2025년 5월 주요 상담 건수 아래 표는 가장 많이 접수된 상담 품목과 그 변화를 보여줍니다. 단순히 많다는 숫자가 아니라, 그 안에 숨은 소비자의 목소리에 주목해보세요. ▲ 2025년 5월 소비자상담 통계 표 실제 소비자들은 이런 상담을 했습니다 아파트 시공이 광고와 달라 보상을 요구한 입주자 신청하지 않은 카드가 배송되었다는 스...
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가계동향, 2024년 1분기 월평균 소득 512만 2천원…전년대비 1.4% 증가

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2024년 1분기 가계동향조사는 대한민국 가구의 소득과 지출 패턴을 분석한 중요한 자료입니다. 이 조사는 경제 전반의 건강 상태를 파악하고 정책 결정에 필요한 데이터를 제공합니다. 이번 조사에서는 가구당 월평균 소득과 소비지출, 비소비지출 등의 항목에서 눈에 띄는 변화를 보였습니다. 특히, 사업소득과 이전소득이 증가하면서 가구당 월평균 소득이 소폭 증가한 반면, 근로소득은 감소했습니다. 또한, 소비지출의 세부 항목에서도 식료품과 오락, 문화 지출이 크게 증가한 점이 주목됩니다. 이번 블로그 글에서는 2024년 1분기 가계동향조사 결과를 자세히 분석하여 독자들에게 쉽게 이해할 수 있도록 설명하겠습니다. 소득 동향 2024년 1분기 가구당 월평균 소득은 512만 2천 원으로 전년 동기 대비 1.4% 증가했습니다. 이 중 경상소득은 504만 1천 원으로 2.0% 증가했으며, 근로소득은 329만 1천 원으로 1.1% 감소했습니다. 반면, 사업소득은 87만 5천 원으로 8.9% 증가했고, 이전소득은 81만 8천 원으로 5.8% 증가했습니다. 비경상소득은 8만 1천 원으로 28.2% 감소했습니다. 이러한 소득 구조의 변화는 경제 환경과 정책 변화에 따라 나타난 결과로 보입니다. 특히, 사업소득의 증가는 자영업자들의 경제활동이 활발해졌음을 의미합니다. 소비지출 동향 2024년 1분기 가구당 월평균 소비지출은 290만 8천 원으로 전년 동기 대비 3.0% 증가했습니다. 식료품과 비주류음료 지출은 40만 4천 원으로 7.2% 증가했고, 음식 및 숙박 지출은 42만 7천 원으로 5.8% 증가했습니다. 오락 및 문화 지출은 21만 3천 원으로 9.7% 증가하여 가장 큰 증가율을 보였습니다. 반면, 교통 지출은 33만 5천 원으로 1.0% 감소했고, 통신 지출은 12만 9천 원으로 0.7% 감소했습니다. 이와 같은 소비지출 패턴은 사회적 거리두기 완화와 경제 회복에 따른 소비자 행동 변화를 반영하고 있습니다. 비소비지출 동향 2024년 1분기 가구당 월평균 비소비지출은 107만 6...
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